ŒNOLOGIE
L'Archer Oublié
Le mystère reste entier: un archer est découvert enseveli sous la chapelle du Château lors de sa restauration au XXe siècle, une flèche toujours en travers du thorax.
Qui était-il? Certainement un défenseur du château tombé lors des attaques de la Ligue à la fin du XVIe siècle.
Vin rouge donc mystérieux, suave et gourmand. De par la finesse de ses arômes, il peut être dégusté légèrement frais avec ou sans repas.
Dûché d'Uzès, appellation d'origine protégée.
Assemblage 80% grenache, 20% syrah
2015
13% vol, 750 mL
10 euros
La Cuvée Rubens
Dôté d'une robe d'un pourpre profond, ce vin, dont chaque grain a été ramassé à la main, exhale les arômes de fruits bien mûrs sur un fond de senteurs de garrigue, d'épices et de vanille. La bouche soyeuse et ample constitue un mariage harmonieux entre la délicatesse d'une violette et la puissance de la réglisse. Compagnon idéal de viandes en sauces et gibiers.
Cette cuvée d'exception a été selectionnée en hommage aux peintures réalisées par l'atelier de Rubens dans la Chapelle du Château de Valprivas, classées monuments historiques.
Dûché d'Uzès, appellation d'origine protégée.
Dominante de syrah élevée en fût de chêne, mourvèdre et grenache.
Cette cuvée peut se conserver 5 à 10 ans.
2015
13% vol, 750 mL
20 euros
